Coxinhas de frango

Hoje que tal um lanchinho para comer sozinha, com os amigos ou com o parceiro,desta vez é a receita de um salgado que acredito que todos gostem como eu,e que além de lanche pode ser uma refeição diferente pra fazer em familia ou entre amigos, é bem simples e gostosa

Tempo de preparo

2h 00min

Rendimento100 porções

INGREDIENTES

Massa:2 xícaras de chá de leite2 tabletes de caldo de frango4 xícaras de chá de farinha de trigo4 colheres de sopa de margarina1 gema (reserve a clara)Recheio:1 kg de peito de frangoÓleoCebolaAlhoSalTomateTemperos a gostoPara empanar e fritar:A clara reservadaFarinha de roscaÓleo

MODO DE PREPARO

Numa panela de pressão, frite os temperos, junte o frango, refogue um pouco

Coloque água para cobrir

Feche a panela e cozinhe por 50 minutos

Retire o frango da panela, coe o caldo e reserve

Desfie o frango, refogue novamente com temperos à gosto

Reserve

Em outra panela coloque o caldo do frango coado, o leite, os tabletes de frango e a margarina

Leve ao fogo para ferver, quando derreter a margarina, retire do fogo e junte a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente

Volte a panela ao fogo, cozinhe até formar uma bola

Retire do fogo, coloque em mesa untada com óleo, amasse um pouco e junte a gema

Amasse até esfriar, por cerca de 5 minutos

Para que a massa fique bem macia

Abra a massa com rolo, corte círculos com cortador próprio

Recheie e dê o formato de coxinhas

Passe a clara reservada nas mãos e unte as coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, frite em óleo quente